蘑菇采摘前2天，停止在蘑菇体上喷水，并选择阳光明媚的天气，即开花蘑菇和浓蘑菇成熟5-7时（膜部分破裂），或冬季蘑菇和稀蘑菇7-8时 成熟（膜破裂，木耳边缘未完全展开，有一点内卷，the完全展开，并从白色变成黄棕色...

食用菌的重要生理指标就是一个鲜度，消费者对食用菌鲜度的要求也越来越高，就是需要食用菌的生产经营商能不断地满足这个要求。常温贮藏已不能满足人们对食用菌鲜度的要求，降低食用菌子实体的体温是一种普遍采用的有...

该产品是一种新型的菇类果脯， 其工艺如下： （1）选择菌伞较小的品种，菇体饱满、八九成熟、色泽正常、无异味、无损伤、无病虫害的鲜菇作原料。选好的原料立即投入0.03%的亚硫酸钠溶液中，用不锈钢刀除去菇伞下...

椴木香菇菇蕾长出后，温湿度适宜约经7-10天，就可采收。从外形看菌盖有6-7分开展，边缘尚内卷，盖缘的菌膜仍清晰可见。为采收适时。采下的香菇应即进行烘干、应将鲜菇按大小、厚薄和干湿度不同分开。排放烘干装置上，...

食用菌新型快捷干制法，既可大大缩短单调时间，又能确保产品格量。此种方法只需15分钟，即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何丧失和变革。值得食用菌加工行业采取。 新型快捷干制法，是采取一种...

1.选料与处理：选择菇体饱满、不开伞、无机械损伤的草菇，采收后立即放入0.03%焦亚硫酸钠溶液中处理6～8小时，然后用清水洗净。2.烫漂及硬化：将洗净的草菇投入沸水中烫漂2～3分钟，以杀灭酶的活性。立即捞出，放入冷...

一般人都以为药物是健康的创造者，身体稍有不适，便求助于药物。特别是有了抗生素以及激素的问世，似乎成了包治百病的特效药，如今对滥用抗生素以及激素的危害，大家都已经能够耳熟能详了。俗话说：民以食为天。一日...

临沂信邦生物科技有限公司对于姬松茸的研究在不断进行，今天就为大家讲解一下姬松茸干制技术： (一)晒干: 采收前2天停止向菇体喷水。当菌盖直径长至4厘米、含苞未放、表面为淡褐色的纤维鳞片、菌膜尚未破裂时采摘。要...

临沂信邦生物科技有限公司一直致力于食用菌有效物质的提取，不过随着人们对于健康的认识以及食用菌的发展，市场竞争也在不断增加。绿色减排同时响应国家号召，节能减排，打造绿色生产企业。员工关爱对于员工的关怀，...

临沂信邦生物科技有限公司在选择原料的时候对于食用菌品质的要求很高，从采摘到加工都需要严格的监控。食用菌的采摘过程对于其品质的保障至关重要。如果食用菌的采摘方式有问题，可能会导致食用菌中的有效物质流逝。...