滑子菇开袋后的水分管理分为四个阶段：
第一阶段开袋后4～6天为轻水阶段，通过向菌袋喷少量水，保持菌袋湿润，主要是向空间喷水，将菇棚环境湿度增大到85%～90%，每天喷水6～7次，每次5～10分钟。
第二阶段从开袋第六天开始，进入重水阶段，即加大喷水时间，向菌袋多喷水，每天6～7次，每次10～15分钟，此期应增加一次夜间喷水，使菌袋在20天左右含水率达到70%。
第三阶段，菌袋含水率、环境温湿度适宜时，开袋处开始出现米黄色的原基，标志出菇开始，此阶段的水分管理应以保持空间湿度为主，使小菇蕾不干燥为宜。
第四阶段，滑子菇菌盖长到0.3～0.5厘米时，可适当向菇体和菌袋喷水，保证菇体正常生长，达到商品要求。采完一潮菇，将菌袋残菇清理干净，停止喷水3～4天，让菌丝体恢复生长，积累营养，以利于转潮。
